Gesündere Ernährung im Krankenhaus dank geänderter Speisepläne möglich

Bonner Studien zeigen: Mehr vegetarische Optionen reduzieren den Fleischkonsum

Bonn, 01. August 2024 – Das Essen im Krankenhaus genießt oftmals keinen guten Ruf. Gerade der Anteil an Fleisch auf den Tellern ist zu hoch und entspricht oft nicht den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), die für eine vermehrt pflanzenbasierte Kost in Kliniken plädiert (https://www.station-ernaehrung.de/dge-qualitaetsstandard/gestaltung-der-verpflegung… Weiterlesen